Com açúcar, com afeto

Estreando a xícara de bolinhas com um delicioso chá gelado e biscoitos saídos do forno agorinha.

Receita dos biscoitos:

• 100 gramas de coco ralado (pode substituir por amendoim torrado e moído, nozes e castanhas)
• 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 10 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de margarina
• 400 gramas de amido de milho (eu coloco 1 colher de sopa)
• leite para dar ponto (o necessário)
• 2 gemas

Colocar todos os ingredientes em uma tigela, menos o leite e sovar bem a massa, se necessário pingar leite até dar o ponto de enrolar. Fazer pequenas bolinhas. Colocar em um tabuleiro untado e enfarinhado. Achate as bolinhas com um garfo. Levar para assar em forno médio até que doure por baixo, por cima o biscoito fica bem branquinho.

p.s: Substituí o coco ralado por raspas de limão.
Do: Livro de Receitas